Zapiekanka z makaronem i kiełbasą

zapiekanka_4

Dobra propozycja na obiad lub  kolację. Przepis na dwie duże porcje. Czas wykonania ok 30-40 min. Wielkość naczynia: 10cmx20cm

zapiekanka_4

zapiekanka_2

zapiekanka_3

 

SKŁADNIKI

  • 200 gram makaronu penne
  • 150 gram kiełbasy (ja używałam lisieckiej)
  • 150 gram pieczarek
  • 80 gram przecieru pomidorowego
  • 2 małe  cebule
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 3 łyżki masła
  • 150 ml wody
  • 150 gram startego sera żółtego (najlepiej mozzarella)
  • sól
  • pieprz
  • pół łyżeczki oregano
  • natka pietruszki

WYKONANIE

  1. Makaron gotujemy wg. przepisu na opakowaniu
  2. Drobno posiekaną cebulę wrzucamy na rozgrzane na patelni masło, gdy lekko się zarumieni dorzucamy do całości starty czosnek. Smażymy jeszcze chwilę uważając aby nie przypalić
  3. Podsmażoną cebulę z czosnkiem dorzucamy do ugotowanego wcześniej makaronu – mieszamy całość w misce łyżką
  4. Na patelni ponownie topimy masło, tym razem kładziemy na nim pokrojone w plasterki pieczarki.
  5. Kiedy woda z pieczarek odparuję dorzucamy na patelnie pokrojoną w kostkę kiełbasę, smażymy do momentu aż kiełbaska się lekko zarumieni.
  6. Gotowe pieczarki z kiełbaską dorzucamy do miseczki z makaronem, cebulą i czosnkiem. Całość mieszamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego.
  7. w małej miseczce mieszamy: przecier pomidorowy, wodę, oregano, szczyptę soli i pieprzu. Otrzymujemy sos którym zalewamy naszą zapiekankę znajdującą się już w naczyniu żaroodpornym.
  8. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 15 min w temperaturze 180 stopni
  9. Wyjmujemy zapiekankę z piekarnika i na wierzchu układamy starty ser po czym wstawiamy zapiekankę ponownie do piekarnika tym razem na 10 min
  10. Dekorujemy zapiekankę zieloną pietruszką.

SMACZNEGO!

Pijane ciasto

pijaneciasto

„Pijak” to chyba jedno z popularniejszych ciast, pewnie dlatego, że jest bardzo dobre i proste w wykonaniu. Ciasto często robi moja siostra. Przepis na dużą formę 40 x 23 cm

pijaneciasto

SKŁADNIKI

CIASTO

  • 4 jajka
  • ¾ szklanki cukru
  • ¾ szklanki mąki
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ¼ szklanki suchego maku

MASA BUDYNIOWA

  • ½ litra mleka
  • 2 budynie śmietankowe lub waniliowe z cukrem
  • 1 kostka margaryny

RESZTA SKŁADNIKÓW

  • Herbatniki szkolne
  • Spirytus/wódka
  • Polewa jaka chcemy (niżej przepis na polewę którą ja robię ale można też  kupić gotową)
  • Wiórki kokosowe

WYKONANIE

CIASTO

  1. Białka ubić z cukrem
  2. Dodać żółtka i mąkę z proszkiem do pieczenia i makiem
  3. Piec w temp. 160 st przez ok 30-40 min

MASA BUDYNIOWA

  1. Na mleku ugotować budyń
  2. Margarynę utrzeć i dodawać ostudzony budyń

POLEWA

  1. W rondelku rozpuścić ½ kostki margaryny, ½ szklanki cukru, 1,5 łyżki wody, 1,5 łyżki kakao dokładnie wymieszać
  2. Zagotować całość

 

UŁOŹENIE: Biszkopt – masa budyniowa- herbatniki moczone w spritusie i polewa.

Polewę posypać kokosem.

Pomysł na owsiankę!

owsianka1

Owsianka – ma same zalety! Jest  tania, odżywcza,  bardzo sycąca, dostarcza błonnika i bardzo szybko można ją przygotować. Z odpowiednimi dodatkami jest pyszna! Owsiankę można przygotować na wiele sposobów. Poniżej przepis na jeden z nich 🙂 Czas przygotowania 10 min. Porcja dla 1 osoby.owsianka1a

Składniki:

  • 6 owoców winogron
  • 1 łyżka ziaren słonecznika
  • 1 łyżka ziaren dyni
  • 5 łyżek płatków owsianych np Górskie
  • 150 ml mleka 2%

Wykonanie:

  • Płatki owsiane zalewamy mlekiem i wstawiamy na gaz do momentu zagotowania
  • Odstawiamy całość na kilka 5-7 minut ( aż płatki napęcznieją)
  • Dodajemy ziarna słonecznika, pestki dyni i winogron
  • Jeżeli lubimy miód to możemy dodać łyżkę 🙂

Smacznego!

Ambasador! Tort wart grzechu!

ambasador

Ambasador to tort,  z którego w dzieciństwie co roku zdmuchiwałam świeczki! Nie dawno przypomniałam sobie o tej niestety  przez jakiś czas zapomnianej w moim domu słodkości. Trzeba przyznać, że  Ambasador to naprawdę duża bomba kaloryczna… ale naprawdę warto czasem zgrzeszyć 🙂   Ciasto jest czasochłonne, wykonanie zajmuję ok 1,5-2h . WAŻNE: Ambasador najlepiej smakuje dopiero następnego dnia. Przechowujemy go wyłącznie w lodówce.

ambasador

Uwielbiam to ciasto więc przepis jest na dużą brytfanę  40cm x 23cm. 🙂 Można zrobić też z połowy składników  na mniejszą formę 🙂

SKŁADNIKI

MASA  (składniki na jedną masę, ciasto składa się z dwóch mas: białej i ciemnej dlatego poniższe składniki należy kupić podwójnie)

  • 42 dkg cukru ( 2 szklanki)
  • 1 ½ szklanki mleka
  • 7 dkg mąki ziemniaczanej (6 łyżek)
  • 2 kostki masła (najlepiej kupić bardzo twarde masło)
  • 4 żółtka

POZOSTAŁE SKŁADNIKI

  • Kwasek cytrynowy sypki– wg uznania (ja daję 3 łyżeczki)
  • Kakao – wg uznania (aż masa nabierze brązowego koloru)
  • 1 gorzka czekolada
  • Puszka ananasa
  • 2 galaretki (ja najczęściej używam agrestową)
  • 1 GOTOWY CIENKI BISZKOPT JASNY (ja robię z połowy tego przepisu: biszkopt)

WYKONANIE

MASA CIEMNA

  1. Mleko zagotować,
  2. Do gotującego się mleka wsypać cukier i rozpuścić
  3. Mąkę ziemniaczaną rozpuścić jak budyń w zimnym mleku powoli wlewać do zagotowanego mleka z cukrem (zimne mleko odlać od podanej w przepisie ilości)
  4. Odstawić DO CAŁKOWITEGO ostudzenia (to bardzo ważne)
  5. W osobnym naczyniu utrzeć dwie kostki masła
  6. Do masła dodawać po kolei: żółtka (po 1 ), budyń(zimną masę z mleka cukru i mąki ziem) po łyżce
  7. Dodać kakao i pokrojoną czekoladę

MASA JASNA

  1. Mleko zagotować,
  2. Do gotującego się mleka wsypać cukier i rozpuścić
  3. Mąkę ziemniaczaną rozpuścić jak budyń w zimnym mleku powoli wlewać do zagotowanego mleka z cukrem (zimne mleko odlać od podanej w przepisie ilości)
  4. Odstawić DO CAŁKOWITEGO ostudzenia (to bardzo ważne)
  5. W osobnym naczyniu utrzeć dwie kostki masła
  6. Do masła dodawać po kolei: żółtka (po 1 ), budyń (zimną masę z mleka cukru i mąki ziem) po łyżce
  7. Dodać kwasek cytrynowy i malutkie kawałki ananasa

UŁOŻENIE: Na wpodzie układamy Biszkopt następnie  ciemną masa   i jasną masa. Na jasnej masie układamy  ananasy. Całość zalewamy galaretką.  Ciasto odkładamy do lodówki na kilka godzin.

 

Czekoladowo-mleczny deser z orzechami laskowymi

monte

Bardzo smaczne ciasto składające się z dwóch kremów czekoladowego i mlecznego oraz spodu z biszkopta. Przepis na foremę 36 x24 cm,

kremczekiwaniliowy

SKŁADNIKI

Krem mleczny:

  • 500 ml mleka
  • 100  g cukru kryształu
  • 100 g mąki pszennej
  • 100 g białej czekolady
  • 200 g masła
  • szczypta soli

Krem czekoladowy:

  • 400 ml śmietany 30%
  • 1  gorzka czekolada
  • szczypta soli

Biszkopt

  • 3 jajka
  • 3 łyżki cukru
  • 4,5 łyżki mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka oleju

Dodatkowo: orzechy laskowe do dekoracji 🙂

WYKONANIE

Biszkopt

  1. Białka ubijamy na sztywno dodając szczyptę soli
  2. Dodajemy cukier, olej i żółtka.
  3. Przekładamy ciasto do formy i pieczemy w temperaturze 180 stopni ok 20 min.

Krem mleczny:

  1. Do garnka wlewamy 300 ml mleka następnie  wsypujemy do niego cukier i mieszamy do zagotowania.
  2. Do pozostałego mleka wsypujemy mąkę i  mieszamy tak aby nie zostały grudki. (można użyć miksera).
  3. Do gotującego się mleka ciągle mieszając wlewamy mąkę rozrobioną z zimnym mlekiem (pkt 2) Masa powinna się zagęścić
  4. Dodajemy połamaną w małe kostki czekoladę i trochę soli ciągle uważamy, żeby nie przypalić
  5. Kiedy czekolada całkiem się rozpuści zdejmujemy całość z ognia i pozostawiamy do ostudzenia.
  6. Miksujemy masło i dodajemy  po jednej łyżce schłodzonego kremu. Robimy to powoli! Mieszamy do całkowitego połączenia i dodajemy kolejną łyżkę kremu

Krem czekoladowy

  1. Do garnka wlewamy śmietanę
  2. Dodajemy do niej połamaną czekoladę i szczyptę stoli
  3. Podgrzewamy cały czas mieszając do całkowitego rozpuszczenia. (nie gotujemy)
  4. Odkładamy naszą miksturę do całkowitego schłodzenia
  5. Schłodzoną miksturę ubijamy na sztywno (zajmie to troszkę czasu ale w efekcie otrzymamy krem)

UKŁAD: Biszkopt- Krem mleczny – Krem czekoladowy – posiekane orzechy laskowe

Sałatka z kurczakiem i makaronem!

ss3

Szybka i smaczna sałatka to dobre rozwiązanie na kolację. Mam słabość do kurczaka więc najczęściej robię sałatki właśnie z  kurczakiem. Do sałatki polecam gorące tosty posmarowane masełkiem! ss3

s2

SKŁADNIKI

  • makaron penne (jedna szklanka)
  • pierś z kurczaka (jedna mała)
  • 1/2 cebuli
  • 1/4 żółtej papryki
  • 1/4 sałaty lodowej
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 listki bazylii
  • 1/2 jogurtu naturalnego
  • pieprz, sól, słodka papryka, przyprawa do kurczaka
  • olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE 

  1. Kurczaka pokroić na większe kawalki, przyprawić pieprzem, solą, słodką papryką i przyprawą do kurczaka a następnie usmażyć na patelni – najlepiej grillowej
  2. Po usmazeniu pokroić kurczaka w kostkę
  3. Makaron ugotować wg. przepisu na opakowaniu
  4. Czosnek zetrzeć i pomieszać z jogurtem naturalnym, pieprzem, posiekaną bazylią
  5. Warzywa pokroić i umieścić w miseczce
  6. Do miseczki dodać makaron oraz pokrojonego w kostkę kurczaka
  7. Przed podaniem polać sosem (patrz pkt.3)

Przepis na dwie duże porcje. SMACZNEGO!

Po prostu. Biszkopt

biszkopt

Poniżej mój ulubiony i  sprawdzony na każdą stronę przepis na biszkopt. A to co najważniejsze w tym przepisie to to, że ZAWSZE WYCHODZI 🙂  Przepis na dużą formę  40cm x 23cm.

biszkopt

SKŁADNIKI

  • 6 jaj
  • 1 szklanki cukru kryształu
  • 1 szklaki mąki
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • Szczypta soli

WYKONANIE 

  1. Białka ubić na sztywną pianę. Ubijając posolić szczyptą soli.
  2. Dodać cukier i żółtka
  3. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i lekko wymieszać
  4. Wylać na formę do pieczenia i piec w temp. 180 st. Ok 30-40 min

Ciasto marchewkowe

march2
Ulubione ciasto królika Bugsa ale także moje :).  Przepis dostałam od koleżanki jakiś rok temu ale nie byłabym sobą gdybym nie zrobiła kilku rzeczy po swojemu.
ZALETY: Szybkie, proste i  pyszne!
WADY: Brak

SKŁADNIKI

CIASTO:

  • 3 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 1/3 szklanka mąki
  •  ¾ szklanki oleju
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • 1 ½ łyżeczki cynamonu
  • 2 ubite szklanki marchwi (5-6 szt)
  • ½ szklanki siekanych orzechów

POLEWA:

  • 250 g serka śmietankowego np. „Łaciatego” (niecałe 2 opak)
  • ½ kostki masła
  • 1  ½ szklanki cukru pudru
  • 1 cały cukier wanlinowy

march1

WYKONANIE

CIASTO

  1. W misce zmieszaj: mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól
  2. Ubij jajka na sztywną pianę
  3. Do jajek dodaj po kolei: cukier, żółtka, mieszankę z miseczki, marchew, olej i orzechy
  4. Zmieszać, rozlać na kwadratową formę i piec 50 min  w 180*C

POLEWA

  1. Masło zmiksować z serkiem
  2. Dodać cukier puder i wanilinowy
  3. Nałożyć na ostygnięte ciasto

P.S przepis na kwadratową brytfankę

CZAS WYKONANIA:  30-40 min   CZAS PIECZENIA: 50 min

Szarlotka z kruszonką

szarlotka

Szarlotka, idealny deser na każdą okazję. To jedno z najbardziej popularnych ciast w polskich domach. Ja najbardziej lubię wersję z kruszonką 🙂 Przepis na dużą formę  40cm x 23cm.

szarlotka

SKŁADNIKI

CIASTO I JABŁKA

  • 20 sztuk jabłek (najlepiej szara reneta)
  • 4 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 żółtka
  • ¾ margaryny
  • 1 szklanka cukru kryształu
  • 3 łyżki  śmietany 18ki
  • 1 cukier wanilinowy
  • 2 łyżeczki cynamonu

KRUSZONKA

  • 200 gram mąki
  • 100 gram masła
  • 100 gram cukru kryształu

WYKONANIE

CIASTO

  1. Mąkę posiekać nożem z margaryną
  2. Żółtka, cukier, cukier wanilinowy i śmietanę roztrzepać
  3. Mieszankę z pkt 2 dodać do ciasta i wyrabiać ręcznie
  4. Wstawić na 30 min do lodówki
  5. Ciasto rozwałkować i rozłożyć na brytfance

JABŁKA

  1. Obrać  i zetrzeć na grubych oczkach
  2. Wymieszać z cynamonem (ja dodaje mniej więcej 2 łyżeczki cynamonu, można oczywiście nie dodawać go wcale jeżeli ktoś go nie lubi )
  3. Jabłka podsmażyć ok. 5-7  min ciągle mieszając aby uniknąć przypalenia.
  4. Nałożyć na ciasto

KRUSZONKA

  1. Składniki wymieszać
  2. Rozsypać na ciasto

Ciasto piec ok 40-50 min w temperaturze 200 stopni.

 

Muffinki Jabłkowe

j

Muffinki jabłkowe – szybki przepis dla wszystkich, którzy kochają jabłka. 🙂

j

SKŁADNIKI

  • 2 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ¾ szklanki cukru
  • 1 szklanka mleka lub maślanki
  • 2 jajka
  • 3 średnie jabłka
  • ½ szklanki oleju
  • płaska łyżeczka cynamonu

WYKONANIE

  1. W misce mieszamy produkty suche
  2. W drugiej misce mieszamy produkty mokre
  3. Starte na grubej tarce jabłka wsypujemy na miseczki z mokrymi składnikami
  4. Następnie dosypujemy do mieseczki  z mokrymi składnikami, produkty suche
  5. Mieszamy delikatnie – nie zbyt dokładnie
  6. Wkładamy do foremek
  7. Pieczemy ok 25-30 min w temperaturze 200 stopni