Tartaletki z owocami i galaretką

babeczkiowoce3

Tartaletki z owocami to nie tylko przyjemność dla naszych kubeczków smakowych ale także dla oczu.. Wyglądają pysznie i są pyszne 😉

babeczkiowoce babeczkiowoce4

SKŁADNIKI

CIASTO

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • szczypta soli
  • 200 g masła, zimnego
  • 2 żółtka

KREM

  • 2 opakowania proszku budyniowego z cukrem (np. waniliowego i śmietankowego)

INNE

  • Owoce
  • Jedno opakowanie galaretki owocowej

babeczkiowoce2

WYKONANIE

CIASTO

  1. Mąkę przesiać, dodać masło, posiekać szybko nożem.
  2. Kiedy ciasto będzie przypominać kruszonkę. Dodać żółtka, cukier, sól i szybko zagnieść
  3. Z ciasta uformować kulę, owinąć ją folią spożywczą, schłodzić w lodówce przez 30 – 60 minut.
  4. Delikatnie podsypując stolnicę mąką.  Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 3 cm
  5.  Szklanką wykroić kółka trochę większe niż średnica naszych foremek do babeczek.
  6. Wykrojonym ciastem wylepić foremki do babeczek, wysmarowanych uprzednio masłem (najlepiej masło roztopić i dokładnie wysmarować pędzelkiem każdą z foremek).
  7. Przed samym pieczeniem ponownie schłodzić w lodówce przez 60 minut.

KREM

  1. Przygotować budynie z połowy ilości mleka zalecanego na opakowaniu. Jeszcze ciepłym budyniem wypełnić babeczki.

CAŁOŚĆ

Krem układamy w babeczkach następnie układamy na nim owoce i zalewamy lekko tężejąca już galaretką.

Malinowa Chmurka

malinowa01

Malinowa chmurka – przepis na to pyszne ciasto odkryłam niedawno.  Ciasto nie należy do najłatwiejszych ani do najlżejszych – zaryzykowałabym nawet stwierdzenie, że to porządna bomba kaloryczna. No i co? Nie dajmy się zwariować! Czasem można poszaleć!

malinowa00

SKŁADNIKI:

CIASTO:

  • 10 dag cukru kryształu
  • 6 żółtek
  • 20 dag mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 15 dag margaryny

BEZA:

  • 6 białek
  • 25 dag cukru
  • 10 dag płatków migdałowych

MASA ŚMIETANOWA:

  • 750 ml śmietanki 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 3 opakowania śmietan-fiksu

GALARETKA:

  • 2 malinowe galaretki
  • 50 dag malin

POZOSTAŁE:

  • płatki migdałowe – do dekoracji

malinowa01

PRZYGOTOWANIE

  1. Zaczynamy od ciasta. Żółtka ucieramy z żółtkami aż powstanie puch. Dodajemy stopniowo margarynę. Następnie dodajemy pomieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę. Ciasto dzielimy na pół i wkładamy do dwóch blach o wymiarach 23×36  cm. Blachy wcześniej smarujemy margarynę i posypujemy kaszom manną.
  2. Beza : Białka ubijamy z cukrem. Wykładamy na  ciasto. Jedno posypujemy płatkami migdałów.
  3. Ciasta pieczemy 25 minut w temp. 180 stopni następnie studzimy
  4. Masa śmietanowa: Kremówkę ubijamy z cukrem pudrem oraz śmietan-fiksami.
  5. Galaretka: maliny rozgniatamy. Galaretki rozpuszczamy w 1,5 szklanki wrzątku. Schładzamy galaretkę gdy trochę wystygnie wkładamy maliny.  Dalej studzimy galaretki od czasu do czasu mieszając.
  6. Na ciasto bez migdałów układamy po kolei: 1/3 masy śmietanowej, tężejącą galaretkę, 1/3 masy śmietanowej, ciasto z migdałami, ostatnią cześć masy.
  7. Całość posypujemy płatkami migdałów

GOTOWE!