Babeczki z kremem oreo :)

oreobabeczki

Oreo ostatnio te ciasteczka coraz częściej wykorzystuje się w deserach – i bardzo dobrze, zasługują na swoją popularność. Dziś u mnie babeczki z kremem oreo 🙂

SKŁADNIKI

CIASTO

  • 2 szklanki mąki + 3 łyżeczki kakao
  • 200 g masła
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • 2 żółtka

KREM

  • 5 ciasteczek Oreo
  • 125 g maskarpone
  • 130 ml śmietanki 3%

DODATKI

  • 10 ciasteczek oreo do dekoracji

oreobabeczki1

PRZYGOTOWANIE

CIASTO

  1. Składniki posiekać nożem i zagniatać
  2. Ciasto odstawić na 30 minut do lodówki
  3. Uformować babeczki
  4. Piec ok. 13-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni

KREM

Maskarpone i śmietanę ubić na sztywno. Wmieszać ciasteczka oreo.

Do ostudzonych babeczek wcisnąć krem. Babeczki udekorować ciasteczkami oreo

Kruche ciasto ze śliwami i kruszonką

sliw2

Śliwy na kruchym cieście z kruszonką – chyba nic nie muszę dodawać… . Po prostu pycha!!sliw3

SKŁADNIKI

  1. 700 g śliw
  2. 125 g masła
  3. 250 g mąki
  4. 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  5. 100 g cukru
  6. 1 żółtko
  7. 3 łyżki śmietany 18%

sliw1

WYKONANIE

  1. Mąkę, proszek do pieczenia, masło, cukier i żółtko zmieszać w misce tak aby powstała kruszonka
  2. Kruszonkę dzielimy na trzy części. 1/3 odkładamy na później a do 2/3 dodajemy śmietanę
  3. Porcję ze śmietaną wykładamy na blaszkę (25 x 28 cm) nakłówamy widelcem i pieczemy ok. 15 min w 180 stioniach.
  4. Wykładamy ciasto i ustawiamy na nim połówki śliwek. Rozkrojoną część w dół.
  5. Posypujemy śliwki kruszoną, która została nam z pierwszego etapu i wmkładamy ciasto jeszcze raz do piekarnika tym razem na ok 40 min (180 stopni)
  6. GOTOWE!

Jajka w koszulkach

jajo1

Jajka w koszulkach! Większość z nas bardzo je lubi ale nie podejmuje się tego „wyzwania”.  Zanim pierwszy raz spróbowałam też myślałam, że to wyzwanie  – nic podobnego. Jajka w koszulkach robi się naprawdę szybko wystarczy trzymać się pewnych zasad i pyszne śniadanko gotowe.  No to po kolei..

PRZYGOTUJ:

  • 2 świeże jajka – ważne aby miały temperaturę pokojową
  • 2 łyżki octu (ewentualnie zamiast octu można użyć soku z cytryny)
  • miseczkę
  • garnek z litrem wody

WYKONANIE

  1. Wodę zagotuj i dodaj do niej ocet
  2. Jajka wbij pojedynczo do miseczki
  3. Zagotowaną wodę mieszaj tak aby powstał wir. W środek wiru wlej jajeczko z miseczki
  4. Gotuj jajko 3 minuty a następnie za pomocą łyżki wyjmij je i osusz papierowym ręcznikiem

jajo2

Uszka z mięsem – przepis podstawowy

uszka2

Uszka z mięsem z barszczem czerwonym tworzą duet idealny! Poniżej przepis na uszka, który praktykuje w swojej kuchni.   Przepis na barszcz czerwony znajdziesz tutajuszka2

SKŁADNIKI

CIASTO

  • 40 dag mąki
  • gorąca woda
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżeczka soli

FARSZ

  • kapusta kiszona – 500 g
  • pieczarki – 300 g
  • cebula – 2 główki
  • masło – 1/4 kostki
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz

WYKONANIE

CIASTO: Przyda się stolnica. 🙂 Rozsypujemy na stolnicę mąkę,  następnie dolewamy do mąki stopniowo gorącą wodę. (tak aby połowa mąki została sucha). Do mieszanki dodajemy olej, żółtko i sól. Zagniatamy do uzyskania jednolitej masy i odstawiamy na ok 10 min.

FARSZ: siekamy cebulę w drobną kosteczkę i podsmażamy lekko na oleju. Do cebuli dodajemy mięso po chwili zalewamy je wodą a patelnie przykrywamy. Mięso dusimy często mieszając aż do momentu kiedy zmieni kolor. Zbędną wodę odlewamy a pozostałe mięso przyprawiamy do smaku pieprzem, solą i majerankiem

Urywamy ciasto po kawałeczku, następnie każdy kawałek wałkujemy i za pomocą szklanki wycinamy kółka. Układamy farsz na kółkach i lepimy uszka 🙂 Na gotujący się wrzątek wrzucamy uszka i gotujemy ok. 5 minut.

Przepis na ok 70 uszek.

 

Risotto z cukinią

cukininia_gulasz

Cukinie w kuchni najczęściej jadam w postaci placuszków, ostatnio aby przełamać tą placuszkowo-cukiniową rutynę cukinie połączyłam z marchewką i ryżem. Tak powstało bardzo pyszne i szybkie risotto z cukinią. 🙂

cukininia_gulasz2

SKŁADNIKI

  • 1 średnia cukinia
  • 1 marchewka
  • 1 kostka rosołowa
  • woreczek ryżu
  • 1/2 cebuli
  • łyżka masła/oleju
  • przyprawy: sól, pieprz, papryka, bazylia

cukininia_gulasz4

WYKONANIE

  1. Pokrojoną w drobną kostkę cebulkę podsmażamy na masełku lub oleju. Na lekko zrumienioną cebulkę wrzucamy obraną pokrojoną w kostkę cukinie podsmażamy minutkę.
  2. Dorzucamy startą na grubych oczkach marchewkę, Całość zalewamy dwiema szklankami wody z rozpuszczoną kostką rosołową. Mieszamy delikatnie co jakiś czas aż do zagotowania wody.
  3. Gdy warzywka zaczną się gotować wsypujemy ryż i tak całość gotujemy ok 20 minut mieszając co chwilkę. W razie potrzeby dolewamy wodę.
  4. Doprawiamy danie solą, pieprzem i bazylią. Jeżeli ktoś lubi ostrzejsze dania można również papryką. Gotujemy jeszcze 2-3 minutki i gotowe 🙂

Bananowe ciasto z kaszy jaglanej

kaszjaglana_banan3

Ostatnio polubiłam ciasta z kaszy jaglanej.  Kasza jaglana z dodatkiem banana smakuje świetnie! Do tego to bardzo zdrowy i pyszny deserek. Może nie wygląda zbyt efektownie ale warto spróbować!  Przepis na foremkę 18×20 cm 🙂kaszjaglana_banan2

SKŁADNIKI

  • 370 g ugotowanej ostudzonej kaszy jaglanej (ok. 3/4 szklanki surowej kaszy )
  • 1/4 szklanki cukru trzcinowego (można ominąć cukier jeżeli mamy bardzo dojrzałe banany wtedy one wystarczą jako słodzik 🙂 )
  • 2 jajka
  • 60 g masła, roztopionego (ostudzonego)
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

kaszjaglana_banan3

WYKONANIE

  1. Gotujemy kaszę jaglaną wg. przepisu na opakowaniu (ja polecam gotować ją nieco dłużej, aż będzie naprawdę miękka) WAŻNE! przed ugotowaniem płuczemy kaszę w zimnej wodzie
  2. Gdy kasza ostygnie, wszystkie składniki miksujemy ze sobą blenderem ok 3-4 minut (na jednolitą masę)
  3. Ciasto umieszczamy w formie i pieczemy  w temperaturze 180 stopni przez 45 minut

Placuszki z cukinii i marchewki

cukinia1

Placuszki z cukinii i marchewki to pyszna alternatywa dla placków ziemniaczanych. Placuszki są na pewno zdrowsze a przy tym smakują wyśmienicie. Przedstawiam swój ulubiony przepis na placuszki! Musice go wypróbować!

Placuszki można  podawać z gęstym jogurtem naturalnym lub z różnymi sosami np. pieczarkowym (przepis znajdziesz tutaj ) lub z dipem czosnkowym (przepis tutaj). Mi najbardziej smakują z sosem pieczarkowym.  😉 cukinia4

SKŁADNIKI

  • 1 duża cukinia
  • 2 średnie marchewki
  • 1 cebula
  • ok 150 g mąki pszennej lub razowej (ja używam razowej wychodzą pyszne)
  • 1/2 szkl  mleka
  • 1 jajko
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • przyprawy:  sól, świeżo mielony czarny pieprz

PRZYGOTOWANIE:

  1. Umytą cukinię zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Cukinia może być w skórce ale ważne aby usunąć z niej nasiona.
  2. Marchew umyj, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Dodaj do cukini
  3. W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia oraz przyprawami, dodaj jajko oraz mleko. (możesz użyć miksera)
  4. Do mieszanki dodaj starte warzywa i dopraw przyprawami.
  5. Na patelni rozgrzej olej, (ja używam rzepakowego) smaż małe placuszki z obu stron na złoty kolor.  Podawaj z gęstym jogurtem lub ulubionymi sosami.