Kasza jęczmienna z pieczarkami

pieczarkiikasza

Kolejna propozycja szybkiego i pysznego dania, które idealnie nadaje się na kolację i do pudełeczka do pracy, czyli tak jak lubię najbardziej. 🙂

SKŁADNIKI

  • 10 pieczarek
  • średniej wielkości cebula
  • pół szklanki kaszy jęczmiennej
  • sól, pieprz, koperek, słodka papryka
  • masło do smażenia
  • kostka bulionu warzywnego

pieczarkiikasza3

WYKONANIE

  1. Cebulkę kroimy w drobną kostkę i rumienimy na masełku.
  2. Pieczarki kroimy w plasterki i dorzucamy do cebulki, smażymy chwilę dodajemy szczyptę soli i pieprzu.
  3. Do pieczarek dolewamy ok 2-3 szklanek wody i kostkę wywaru warzywnego, czekamy aż wszystko się zagotuje.
  4. Do gotujących się pieczarek wrzucamy wcześniej opłukaną kaszę jęczmienną i co jakiś czas mieszając gotujemy całość ok. 20 minut
  5. Doprawiamy wg uznania, możemy dorzucić koperek, słodką paprykę gotujemy jeszcze 2 minutki i odstawiamy garnek pod przykryciem na ok 10 min.

pieczarkiikasza2

 

Nadziewane lodowe muffiny czekoladowe – Fit słodycze

sweetslodycz4

Styczeń… miesiąc postanowień noworocznych :). Jeśli jednym z Waszych postanowień było ograniczenie słodyczy to ten przepis na pewno przypadnie Wam do gustu! Przepis na ten przepyszny i zdrowy deser pochodzi z e-booka „Fit słodycze” Krzysztofa Domaszewskiego. Początkowo obawiałam się, czy rzeczywiście deserek będzie tak dobry jak rekomendował go autor, pewnie dlatego, że nie wszystkie zdrowsze wersje słodyczy jakie do tej pory udało mi  się w życiu spróbować mi smakowały. Na szczęście muffiny czekoladowe wg. tego przepisu naprawdę smakują rewelacyjnie a świadomość tego, że są fit sprawia, że endorfin wydziela się jeszcze więcej. 🙂 Jestem pewna, że jak spróbujecie tego przepisu to się zakochacie tak jak ja!! Polecam wam tą książkę, znajdziecie w niej wiele innych przepisów na podobne rewelacyjne w smaku fit słodycze! E-booka możecie kupić na fitslodycze.pl polecam też facebooka i instagram  na którym więcej podobnych inspiracji INSTA:@domaszzzzz  facbeook.com/fitslodyczepl

sweetslodycz2

SKŁADNIKI

  • 75 g suszonych daktyli
  • 7 łyżek nierafinowanego oleju kokosowego
  • 2  łyżki kakao
  • 100 ml mleka kokosowego
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżeczka słodzika lub cukru (tylko jeżeli chcemy aby było bardzo słodkie
  • ok 100 g mrożonych owoców (u mnie maliny, mogą być też wiśnie lub porzeczki)

sweetslodycz5

WYKONANIE

  1. Daktyle kroimy na drobne kawałki i umieszczamy w blenderze
  2. Do daktyli dorzucamy kakao, wanilię i mleko
  3. W rondelu roztapiamy na wolnym ogniu olej kokosowy i przelewamy do pozostałych składników
  4. Wszystko blendujemy na gęstą, jednolitą, czekoladową masę
  5. Masę przelewamy do foremek na muffiny (najlepiej sylikonowych) 2/3 foremki, na masie układamy pokrojone na drobno zmrożone owoce i przykrywamy owoce jeszcze 1 lub 2 łyżkami czekoladowej masy
  6. Muffiny umieszczamy w zamrażarce ale nie mrozimy ich na kamień, mają być mocno schłodzone i „prawie” zamrożone
  7. Zjadamy muffiny i jesteśmy szczęśliwi 🙂

Smacznego!

sweetslodycz1

sweetslodycz3

 

Babczeki z kremem czekoladowym

czekobabeczki1

Dzisiaj na blogu przepis na bardzo czekoladowe i bardzo uzależniające babeczki czekoladowe!!

SKŁADNIKI

CIASTO

  • 2 szklanki mąki + 3 łyżeczki kakao
  • 200 g masła
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • 2 żółtka

KREM

  • 50 g  miękkiego masła
  • 200 g serka mascarpone
  • odrobina wanilii (użyłam prawdziwej Kotanyi)
  • 100 g roztopionej czekolady deserowej
  • 350 g cukru pudru

DODATKI

  • czekoladowe ciasteczka/ kuleczki  do dekoracji

czekobabeczki1

PRZYGOTOWANIE

CIASTO

  1. Składniki posiekać nożem i zagniatać
  2. Ciasto odstawić na 30 minut do lodówki
  3. Uformować babeczki
  4. Piec ok. 13-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni

KREM

  1. Masło utrzeć razem z serkiem na gładką masę, dodać wanilię, cukier i  roztopioną wystudzona czekoladę. Miksować na gładką masę
  2. Wstawić na chwilę do lodówki by krem nieco stężał.

Do ostudzonych babeczek wcisnąć krem. Babeczki udekorować ulubionymi ciasteczkami – najlepiej czekoladowymi. Ja wybrałam ciasteczkowe kulki w mlecznej czekoladzie i rurki. 🙂